Biscotti Pan di Zenzero (Gingerbread)

Bene...se anche per voi il latte senza niente da "azzupparci" dentro non ha ragion d'essere.... se anche voi siete amanti del thè alle 17:00 solo per avere la scusa per mangiare almeno 38 biscotti fatti in casa.....questa è la ricetta per voi cari amici! Biscotti buoni e belli...noti in versione natalizia, ma in realtà ottimi per ogni occasione, basta solo darci la forma giusta!

Ingredienti :

 • 100 gr di Miele
 • 100 gr Zucchero di Canna
 • 100 gr di Burro
 • 350 gr Farina
 • 1 pizzico di Pan degli Angeli
 • 1 pizzico di Chiodi di Garofano in polvere
 • 2 cucchiaini di Cannella in polvere
 • 2 cucchiaini e mezzo di Zenzero in polvere
 • 1 uovo

per la glassa colorata :

 • Coloranti alimentari ( colori a piacere )
 • 1 albume
 • 200 gr zucchero a velo


Procedimento :


Sciogliere a bagno Maria il miele il burro e lo zucchero. In un contenitore setacciate la farina ed aggiungetegli il pan degli angeli la cannella lo zenzero e i chiodi di garofano. Unire al tutto un uovo ed impastare, quando l' impasto sarà compatto lasciarlo riposare in frigo per almeno un'ora. A questo punto stendete l' impasto affinché' non raggiunga lo spessore di 1/2 cm circa. Divertitevi creando i biscotti con le forme che preferite (qui come esempio ci sono quelli di Natale) ! Cuoceteli per circa 15 min ( finche non saranno dorati ) in forno a 180 gradi.


Nel frattempo preparate la glassa per la decorazione, montate a neve l'albume e unite poco alla volta, sempre sbattendo, lo zucchero a velo. Dividere la glassa in tante ciotoline quante sono i colori da voi scelti e aggiungete in ognuna un colorante alimentare. Inserite i diversi composti in diverse siringhe e decorate a piacere i biscotti una volta raffreddati.





                                                                                                                         Laura

Ovviamente a questo punto l'omaggio e d'obbligo !