Insalata Greca Rustica...

Le origni sono pur sempre le origini...
Con l'inizio della stagione estiva e la voglia di cibi freschi e leggeri, inizia anche la stagione dell' insalata...

Per 6 persone

Ingredienti:

• 6 pomodori per insalata
• 1 cipolla di Tropea
• 2 cetrioli medi
• 200 gr di olive Kalamata(cioè quelle nere...buonissime)
• 200 gr di feta
• 3 cucchiai d' olio
• sale q.b.
• pepe q.b.
• origano q.b.
• 1 ciuffetto di menta

Procedimento:


In una ciotola mettere i pomodori lavati e tagliati a spicchi insieme alla cipolla affettata finemente e le olive intere (magari private del nocciolo).
Insaporire con il sale.
Sbriciolate la feta a grossi pezzettoni e distribuirla nell' insalata.
Aggiungere il pepe, l'origano e il ciuffetto di menta.
N.B. Gli odori vanno sempre tagliati con le mani come il basilico e la menta.


                                    Sabrina