Una ricetta che nasce un pò per caso con quello che avevo in frigo, poco tempo a disposizione e con una voglia irrefrenabile di dolce.
Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 3 uova
- 160 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 250 gr di mascarpone
- 200 gr di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di fiori d'arancio
Procedimento:
Prendere le uova e sbatterle con lo zucchero, unirvi poi il mascarpone e 100 gr di scaglie(il resto serve per la decorazione).
Una volta mescolato il tutto aggiungere la farina e in un secondo momento il lievito e il cucchiaino di fiori d'arancio.
Ora mettere il composto omogeneo in una tortiera con cerniera, il resto delle scaglie di cioccolato vanno sparse sopra il composto.
Mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti.
Sabrina
Parigi Mon Amour!
Oltre all'amore smisurato per la città, ricordo anche la sua cucina adorabile, così ho provato tutto quello che potevo. Tra cui la famosa "Soupe à l'oignon" dal sapore delicatissimo al contrario di come si pensa.
Ingredienti per 4 persone
- 6 cipolle medie bianche e dorate
- 30 gr di burro
- 1 cucchiaio di olio
- 20 gr di farina
- 60 gr di gruviera a fette sottilissime
- crostini
- sale
- pepe
- brodo vegetale
- 1 bicchiere di vino bianco secco
Preparazione:
La prima cosa da fare è sicuramente iniziare a preparare del brodo, per allungarlo alla nostra zuppa.
Iniziare poi la parte dolente pulire e affettare le cipolle sottilissime.
Mettere in una casseruola alta e abbastanza larga il burro e il cucchiaio di olio q.b. porre le cipolle a fuoco lentissimo, aggiungere così il bicchiere di vino e alzare contemporaneamente la fiamma in modo tale che evapori l'alcool.
Riabbassare la fiamma, e iniziare la cottura delle cipolle che va messa a fiamma rigorosamente bassa, man mano aggiungere il brodo in modo da ricoprire le cipolle, pepare il tutto ed aggiungere sale q.b. calcolando che generalmente se il brodo è vegetale già è salato di suo, quindi essere oculati!
Le cipolle dovranno cuocere per almeno 40 minuti, non perdetele mai d'occhio!
Mentre cuociono iniziate a versare la farina, quando il tutto sarà diventato una bella crema è pronto.
Ma non è ancora finita!
Bisogna tostare il pane a fette.
Ora prendete dei tegamini di coccio, uno a testa di quelli piccoli che si usano anche per gli gnocchi al forno.
Prima inizierete ad adagiare le fette di pane, poi la crema di cipolle e sopra a coprire il tutto ponete le fette di groviera.
Infornate a 200 gradi per una decina di minuti il tempo che il formaggio si sciolga quasi.
La zuppa di cipolle parigina è pronta.
E come direbbe Julia Child : Bon Apetit! :)
Sabrina
